L’acqua di mare è un prodotto eccezionale per elaborare la pasta della pizza, delle focacce e del pane. Sostenibile ed innovativo, l’utilizzo di tale ingrediente genera un grande impatto positivo dal punto di vista ambientale senza mutare la qualità nutrizionale salutistiche, nonché il gusto del prodotto.  

Tra le materie prime utilizzate per la produzione del pane, l’acqua svolge un ruolo centrale.  L’intuizione di utilizzare l’acqua marina al posto dell’acqua di rubinetto o di bottiglia, senza quindi aggiungere il sale da cucina, la si deve ad un’azienda vesuviana.

Inoltre, è stato dimostrato che il pane preparato con acqua di mare contiene un quantitativo inferiore di sodio, in termini percentuali, e un contenuto di macro e micronutrienti superiore rispetto ad un pane tradizionalmente preparato con farina, acqua, lievito e sale.